Салат из копченой форели

Салат с картофелем и копченой форелью

Ингредиенты

Форель подкопченная – 200 г

Огурец свежий – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт. (маленький)

Картофель – 3 шт.

Заправка:

Масло подсолнечное – 4 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Горчица – 1 ч.л.или по вкусу

• 108 кКал
• 20 мин.
• 5 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Очень простой салат, который готовится на раз-два и может заменить полноценный ужин или обед. Лучше всего рыбный вкус блюду придает копченая благородная рыба. Можно, конечно, готовить салат и с обычной селедкой, но вкус уже будет совершенно другим.

В последнее время я стараюсь заправлять салаты подсолнечным маслом первого отжима, нерафинированным. Ничто другое не сравнится с ним своей полезностью, хотя нам все вдалбливают везде и всегда, что оливковое масло самое полезное. Это совсем не так. Больше всего линолевой жирной кислоты, которой питаются наши клетки, содержится именно в подсолнечном нерафинированном масле. А также – полезные и необходимые нашему организму фосфолипиды и витамин Е, незаменимый антиоксидант. В США живой и природный витамин Е добывают именно из подсолнечного нерафинированного масла, а затем изготавливают БАДы, которые мы покупаем за далеко не малые деньги.

Вы, конечно же, можете использовать любое масло по своему вкусу. Также для приготовления салата с картофелем и копченой форелью нам понадобятся все остальные составляющие по списку.

Картофель сварите тем способом, который ближе всего вам по духу. Я, чтобы ускорить процесс, варила уже нарезанный картофель. Достаточно 10 минут. Можно сварить целиком, очистить, а потом нарезать.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, промойте холодной водой и замаринуйте в ложке уксуса с небольшим количеством воды. При добавлении в салат нужно отжать лук от жидкости.

Для заправки соедините все составляющие и хорошенько размешайте. Горчица придает приятную остринку салату. Соль добавляйте по вкусу.

Копченую форель нарежьте тонкой соломкой.

Салатные листья порвите руками и выложите в салатник.

Добавьте ломтики свежего огурца.

Сваренный картофель откиньте на сито, чтобы стекла вода, и немного остудите. Добавьте в салат.

Положите в салат остальные ингредиенты – рыбу и маринованный лук, перемешайте и полейте заправкой.

Салат с картофелем и копченой форелью готов.Он подойдет и для постного стола в те дни, когда разрешено употребление рыбы.

Салат картофельный с форелью

Салат картофельный с форелью

Филе форели слабосоленой – 150 г, картофель отварной – 3 шт., помидор – 1 шт., яйца отварные – 2 шт., сыр – 80 г, зелень рубленая – 2 ст. л., майонез – 4 ст. л., соль и специи по вкусу.

Филе слабосоленой форели нарезать тонкими полосками. Картофель натереть на средней терке, посыпать специями. Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кубиками. Отварные яйца и сыр натереть на мелкой терке. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, смазывая майонезом: 1-й слой – картофель; 2-й – помидор; 3-й – тертый сыр; 4-й – яйца. Поверхность салата посыпать рубленой зеленью и украсить полосками рыбы, свернув их в форме цветков. Перед подачей на стол дать салату пропитаться.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

Французский картофельный салат с форелью

Французский картофельный салат с форелью * Молодой картофель – 12 шт. * Салатный огурец – 1 шт. * Филе форели (копченое) – 400 г * Лимон – 1 шт. * Укроп – 1 пучок * Овощной бульон – 150 мл * Сметана – 250 г * Соль, черный молотый перец по вкусу. Картофель очистить, хорошо помыть,

Салат с копченой форелью по-итальянски

Салат с копченой форелью по-итальянски * Молодой картофель – 7 шт. * Филе копченой форели – 400–500 г * Листья смешанного салата (айсберг, рукола и т. д.) – 120 г * Ржаной подсушенный хлеб – 2 ломтика * Маленькие помидоры черри для украшения * Соль и специи по вкусу. Для заправки *

Суп луковый с форелью

Суп луковый с форелью Ингредиенты: 500 г филе форели (вареного), 200 г картофеля, 100 г лука, 2 яйца, 60 мл растительного масла, 50 мл сливок, соль.Способ приготовления: Филе форели нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в растительном масле.

Рыбник с форелью

Рыбник с форелью Ингредиенты: 1 кг дрожжевого теста, 2 форели, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 желтка, зелень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Тесто раскатать слоем 1 см в виде овальной лепешки,

Салат с копченой форелью и молодым картофелем

Салат с копченой форелью и молодым картофелем Картофель молодой – 600 гУкроп – 15 гПетрушка – 15 гКопченый лосось (филе) – 500 гСалат айсберг или латук – 1 кочанБазилик зеленый – 15 гКрасный лук – 1 шт.Оливковое масло – 70 млСоль, перецДля заправкиЙогурт натуральный – 400

Салат с маринованной форелью

Салат с маринованной форелью Ингредиенты500 г филе форели, 100 г майонеза (низкокалорийного), 50 мл растительного масла, 50 мл столового вина, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 10 мл столового уксуса, 30 г листового салата и зелени петрушки, перец, соль.Способ

Салат с маринованной форелью

Салат с маринованной форелью Ингредиенты500 г филе форели, 100 г майонеза (низкокалорийного), 50 мл растительного масла, 50 мл столового вина, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 10 мл столового уксуса, 30 г листового салата и зелени петрушки, перец, соль.Способ

Салат с форелью и картофелем

Салат с форелью и картофелем Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 200 г картофеля, 10 г листьев салата, 5 г зелени укропа, 20 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель приготовить в пароварке с добавлением соли и нарезать

Салат с форелью, морковью и свеклой

Салат с форелью, морковью и свеклой Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 100 г моркови, 100 г свеклы, 50 г лука-порея, 20 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМорковь и свеклу сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими

Салат с форелью, помидорами и сладким перцем

Салат с форелью, помидорами и сладким перцем Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 150 г помидоров черри, 150 г сладкого перца, 10 г зелени петрушки, 10 г листьев салата, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияПомидоры нарезать небольшими кусочками, сладкий

Салат с форелью и картофелем

Салат с форелью и картофелем Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 200 г картофеля, 10 г листьев салата, 5 г зелени укропа, 20 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель приготовить в пароварке с добавлением соли и нарезать

Салат с форелью, морковью и свеклой

Салат с форелью, морковью и свеклой Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 100 г моркови, 100 г свеклы, 50 г лука-порея, 20 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМорковь и свеклу сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими

Салат с форелью, помидорами и сладким перцем

Салат с форелью, помидорами и сладким перцем Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 150 г помидоров черри, 150 г сладкого перца, 10 г зелени петрушки, 10 г листьев салата, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияПомидоры нарезать небольшими кусочками, сладкий

Салат с маринованной форелью

Салат с маринованной форелью Ингредиенты500 г филе форели, 100 г майонеза (низкокалорийного), 50 мл растительного масла, 50 мл столового вина, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 10 мл столового уксуса, 30 г листового салата и зелени петрушки, перец, соль.Способ

Салат с форелью и крабовыми палочками

Салат с форелью и крабовыми палочками Филе форели слабосоленой – 150 г, крабовые палочки – 100 г, помидоры – 2 шт., болгарский перец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. л., зелень по вкусу.Филе слабосоленой форели нарезать небольшими кусочками, крабовые

Салат с форелью, креветками и каперсами

Салат с форелью, креветками и каперсами 500 г очищенных креветок, 6 ломтиков форели холодного копчения, 2 ст. ложки икры форели, 1 лимон, 1 ч. ложка горчицы, 1 авокадо, 5 ст. ложек каперсов, 2 веточки укропа, 100 г майонеза, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 1 перо зеленого лука, зелень

Рисовый салат с копченой форелью

А также домашний соус “Тартар”. Копченая форель с диким рисом это уже само по себе вкусно, а если добавить в эту компанию сладкие черри, ароматные апельсины и домашний тартар – получится прекрасный салат, который вполне может заменить ужин.

Ингредиенты для «Рисовый салат с копченой форелью»:

• Рис дикий (отварной) — 1/4 стак.
• Форель (копченая) — 200 г
• Апельсин — 1 шт
• Помидоры черри — 10 шт
• Листья салата / Салат
• Яйцо куриное (для соуса тартар. Одно сваренное вкрутую и один сырой желток) — 2 шт
• Масло оливковое (для соуса тартар) — 60 мл
• Горчица (для соуса тартар) — 1 ч. л.
• Сметана (для соуса тартар, 15-20% жирности) — 60 г
• Каперсы (или мелко нарезанный соленый огурчик. Для соуса тартар) — 25 г
• Зелень (зеленый лук и укроп. Для соуса тартар) — 1 ст. л.
• Сок лимонный (Для соуса тартар, по вкусу. Можно заменить уксусом)
• Специи (соль, перец. Для соуса тартар)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1394.42 ккал	белки 70.7415 г	жиры 86.484 г	углеводы 82.0355 г
100 г блюда
ккал 100.83 ккал	белки 5.12 г	жиры 6.25 г	углеводы 5.93 г

Рецепт «Рисовый салат с копченой форелью»:

Дикий рис следует заранее отварить, на 1 часть риса берется 3 части воды. Готовность дикого риса можно определить по потрескавшимся зернам.

Готовим соус тартар.

Отварите яйцо. В емкость поместите отварной желток, сырой желток и чайную ложку горчицы.

Разотрите все венчиком до однородной массы.

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Получится очень густая масса.

Мелко нарежьте отварной белок, добавьте его к соусу. Всыпьте каперсы (можно заменить мелко нарезанным маринованным огурчиком).

Добавьте мелко нарубленную зелень.

Влейте сметану, посолите, поперчите, добавьте сок лимона. Попробуйте тартар и выравняйте его вкус специями или лимонным соком. Готовый соус хранится в холодильнике не более 2-х дней.

Для салата – нарежьте черри, филетируйте апельсины.

Разберите по кусочками копченую рыбу.

Веррины* заполните, чередуя слои – нарезанный полосками салат, помидоры, апельсины, форель, дикий рис, тартар**.

*Салат можно подать и на блюде – на листьях салата живописно разложите черри, апельсины, копченую форель, посыпьте диким рисом и полейте тартаром.

** Домашний соус тартар можно заменить майонезом, смешанным с йогуртом (нежирной сметаной), лимонным соком, зеленью и рубленным чесноком.

С благодарностью за рецепт, Лене Москаленко

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Хе из сома

• 51
• 114
• 19885

Салат “Сытный ужин”

• 4
• 163
• 1651

Салат “Мерседес отдыхает”

• 142
• 268
• 34569

Салат с сельдью “Хургада”

• 99
• 378
• 4273

Салат с килькой

• 17
• 72
• 3357

Томатный рыбный салат с морской капустой

• 25
• 74
• 1474

И еще раз салат “Мимоза”

• 118
• 534
• 15494

Салат “Воздушная шубка”

• 102
• 329
• 23192

Салат из соленой форели

• 29
• 97
• 30264

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат с квашеной капустой

• 109
• 447
• 45728

“Колбаса” постная без мяса

• 296
• 2162
• 118256

Розы из лаваша

• 129
• 916
• 59438

Фотографии «Рисовый салат с копченой форелью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 сентября 2013 года мисс #

13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

13 сентября 2013 года SeLena T #

13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

13 сентября 2013 года SeLena T #

13 сентября 2013 года СНежк_а #

Ларис, потрясный салат! Заправка понравилась! Тебе + и удачи!

А кто это такой герой из кустов минус поставил! Обоснуйте свои действия!

13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

13 сентября 2013 года elenita # (модератор)

13 сентября 2013 года СНежк_а #

13 сентября 2013 года Sugar #

13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат картофельный с форелью

Салат картофельный с форелью

Филе форели слабосоленой – 150 г, картофель отварной – 3 шт., помидор – 1 шт., яйца отварные – 2 шт., сыр – 80 г, зелень рубленая – 2 ст. л., майонез – 4 ст. л., соль и специи по вкусу.

Филе слабосоленой форели нарезать тонкими полосками. Картофель натереть на средней терке, посыпать специями. Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кубиками. Отварные яйца и сыр натереть на мелкой терке. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, смазывая майонезом: 1-й слой – картофель; 2-й – помидор; 3-й – тертый сыр; 4-й – яйца. Поверхность салата посыпать рубленой зеленью и украсить полосками рыбы, свернув их в форме цветков. Перед подачей на стол дать салату пропитаться.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

Французский картофельный салат с форелью

Французский картофельный салат с форелью * Молодой картофель – 12 шт. * Салатный огурец – 1 шт. * Филе форели (копченое) – 400 г * Лимон – 1 шт. * Укроп – 1 пучок * Овощной бульон – 150 мл * Сметана – 250 г * Соль, черный молотый перец по вкусу. Картофель очистить, хорошо помыть,

Салат с копченой форелью по-итальянски

Салат с копченой форелью по-итальянски * Молодой картофель – 7 шт. * Филе копченой форели – 400–500 г * Листья смешанного салата (айсберг, рукола и т. д.) – 120 г * Ржаной подсушенный хлеб – 2 ломтика * Маленькие помидоры черри для украшения * Соль и специи по вкусу. Для заправки *

Суп луковый с форелью

Суп луковый с форелью Ингредиенты: 500 г филе форели (вареного), 200 г картофеля, 100 г лука, 2 яйца, 60 мл растительного масла, 50 мл сливок, соль.Способ приготовления: Филе форели нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в растительном масле.

Рыбник с форелью

Рыбник с форелью Ингредиенты: 1 кг дрожжевого теста, 2 форели, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 желтка, зелень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Тесто раскатать слоем 1 см в виде овальной лепешки,

Салат с копченой форелью и молодым картофелем

Салат с копченой форелью и молодым картофелем Картофель молодой – 600 гУкроп – 15 гПетрушка – 15 гКопченый лосось (филе) – 500 гСалат айсберг или латук – 1 кочанБазилик зеленый – 15 гКрасный лук – 1 шт.Оливковое масло – 70 млСоль, перецДля заправкиЙогурт натуральный – 400

Салат с маринованной форелью

Салат с маринованной форелью Ингредиенты500 г филе форели, 100 г майонеза (низкокалорийного), 50 мл растительного масла, 50 мл столового вина, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 10 мл столового уксуса, 30 г листового салата и зелени петрушки, перец, соль.Способ

Салат с маринованной форелью

Салат с маринованной форелью Ингредиенты500 г филе форели, 100 г майонеза (низкокалорийного), 50 мл растительного масла, 50 мл столового вина, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 10 мл столового уксуса, 30 г листового салата и зелени петрушки, перец, соль.Способ

Салат с форелью и картофелем

Салат с форелью и картофелем Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 200 г картофеля, 10 г листьев салата, 5 г зелени укропа, 20 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель приготовить в пароварке с добавлением соли и нарезать

Салат с форелью, морковью и свеклой

Салат с форелью, морковью и свеклой Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 100 г моркови, 100 г свеклы, 50 г лука-порея, 20 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМорковь и свеклу сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими

Салат с форелью, помидорами и сладким перцем

Салат с форелью, помидорами и сладким перцем Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 150 г помидоров черри, 150 г сладкого перца, 10 г зелени петрушки, 10 г листьев салата, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияПомидоры нарезать небольшими кусочками, сладкий

Салат с форелью и картофелем

Салат с форелью и картофелем Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 200 г картофеля, 10 г листьев салата, 5 г зелени укропа, 20 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель приготовить в пароварке с добавлением соли и нарезать

Салат с форелью, морковью и свеклой

Салат с форелью, морковью и свеклой Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 100 г моркови, 100 г свеклы, 50 г лука-порея, 20 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМорковь и свеклу сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими

Салат с форелью, помидорами и сладким перцем

Салат с форелью, помидорами и сладким перцем Ингредиенты150 г филе слабосоленой форели, 150 г помидоров черри, 150 г сладкого перца, 10 г зелени петрушки, 10 г листьев салата, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияПомидоры нарезать небольшими кусочками, сладкий

Салат с маринованной форелью

Салат с маринованной форелью Ингредиенты500 г филе форели, 100 г майонеза (низкокалорийного), 50 мл растительного масла, 50 мл столового вина, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 10 мл столового уксуса, 30 г листового салата и зелени петрушки, перец, соль.Способ

Салат с форелью и крабовыми палочками

Салат с форелью и крабовыми палочками Филе форели слабосоленой – 150 г, крабовые палочки – 100 г, помидоры – 2 шт., болгарский перец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. л., зелень по вкусу.Филе слабосоленой форели нарезать небольшими кусочками, крабовые

Салат с форелью, креветками и каперсами

Салат с форелью, креветками и каперсами 500 г очищенных креветок, 6 ломтиков форели холодного копчения, 2 ст. ложки икры форели, 1 лимон, 1 ч. ложка горчицы, 1 авокадо, 5 ст. ложек каперсов, 2 веточки укропа, 100 г майонеза, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 1 перо зеленого лука, зелень